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遵化蘋果 - 可溶性固形物含量的測(cè)定

更新日期:2021-09-05   瀏覽量:1215


T/ZHTSCP 002-2021 遵化蘋果

范圍
本文件規(guī)定了遵化蘋果的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本文件適用于遵化蘋果果實(shí)收購(gòu)與銷售。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
遵化蘋果
遵化蘋果指原產(chǎn)于河北省遵化地域內(nèi)的蘋果系優(yōu)良果品,平均單果重220克;果形呈卵圓形或闊圓形。果面光滑,無銹,果粉多,蠟質(zhì)層厚,果皮中厚而韌;底色黃綠,著色片紅或鮮艷條紋紅;果點(diǎn)中多,黃白色,較小,圓形,銹色果點(diǎn)大,不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色,致密細(xì)脆,多汁,酸甜適度,食之芳香爽口,可溶性固形物含量12-17%,品質(zhì)極上,果實(shí)極耐貯藏。
碰壓傷
果實(shí)受碰撞或外力擠壓而造成的損傷。
刺傷
果皮被刺破造成的損傷。

質(zhì)量要求
感官特性指標(biāo)
應(yīng)符合表1規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
表2.jpg

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量(%)     GB/T 10650 中附錄B
GB/T 10650-2008 鮮梨


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