T/ZNGQXH 001-2023 枸杞本草飲料(枸杞膏)

范圍
本文件規(guī)定了枸杞本草飲料(枸杞膏)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以枸杞干果為主要原料，加入其它藥食同源的原料，添加或不添加其他食品輔料，經(jīng)加工制成的可沖飲或直接食用的產(chǎn)品。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
枸杞膏
以枸杞干果為主要原料，加入其它藥食同源的原料，添加或不添加其他食品輔料，經(jīng)挑選、清洗、磨碎或不磨碎、浸提、過濾、離心、濃縮、調(diào)配、熬制、灌裝、殺菌等工序制成的可沖飲或直接食用的產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
枸杞干果應(yīng)符合 DBS64/ 001 的規(guī)定。
其他原輔料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求。
生產(chǎn)加工用純化水應(yīng)符合中華人民共和國藥典二部的要求。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
可溶性固形物(20°C，以折光計)/(%)     ≥75.0     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1