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地理標志產(chǎn)品 酉陽茶油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗

更新日期:2023-09-20   瀏覽量:751


DB50/T 1376-2023 地理標志產(chǎn)品 酉陽茶油

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品酉陽茶油的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、生產(chǎn)要求、基本組成和主要物理參數(shù)、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存和運輸。
本文件適用于地理標志產(chǎn)品酉陽茶油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
在"地理標志產(chǎn)品保護范圍"規(guī)定的保護范圍內,以油茶的籽實或仁為原料,采用壓榨法制取并經(jīng)過精煉加工制成的食用油。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
酉陽茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍為重慶市酉陽土家族苗族自治縣境內,東經(jīng)108°18′25″~109°19′02″、北緯28°19′28″~29°24′18″之間,具體見附錄A。

生產(chǎn)要求
種植技術
立地條件
選擇土層厚度40cm以上,微酸性土壤,坡度不大于30°的陽坡或半陽坡。
氣候為亞熱帶濕潤季風氣候,全年雨量充沛,年平均降水量1100mm~1500mm,晝夜溫差大。
品種
長林系列等。
苗木
2年至3年生嫁接苗。
栽培時間
選擇11月下旬至次年3月中旬種植。
栽培密度
每667m2栽植42~75株。
施肥
新栽苗施用有機肥作底肥,每株施肥量2kg~5kg。
豐產(chǎn)期油茶林春季施用復合肥,每年每株施肥量0.25kg~0.5kg。秋冬季施用有機肥,每年每株施肥量3kg~5kg。
采收和貯藏
果實成熟,開裂達5%開始采收。采收后堆放5d~7d,堆放高度不高于100cm,脫蒲,曬干或烘干保存。
加工
酉陽茶油加工工藝
油茶籽→篩選→烘干→剝殼→炒籽→壓榨→過濾→脫膠脫酸→水洗→脫水脫色→過濾→脫臭→冬化脫脂→過濾→灌裝→成品。
加工衛(wèi)生要求
應符合 GB 8955 的規(guī)定。

基本組成和主要物理參數(shù)
酉陽茶油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了酉陽茶油的基本特性,當被用于真實性判定時,僅作參考使用。
表1.jpg

質量要求
酉陽茶油質量指標
酉陽茶油質量指標見表2。
表2.jpg

其他
技術要求應符合 GB 2716 的規(guī)定;不得添加其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。

檢驗方法
酸價檢驗:按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗:按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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