亚洲AV成人无码一二三在线观看,99热天堂91,seyouyoujiu,中文字幕制服诱惑丝袜豆花

服務(wù)熱線:
13601731964
您的位置: 首頁(yè)>技術(shù)文章>預(yù)制菜 速凍肉糜制品 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過(guò)氧化值檢驗(yàn)

預(yù)制菜 速凍肉糜制品 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過(guò)氧化值檢驗(yàn)

更新日期:2023-06-18   瀏覽量:893


T/CIQA 44-2022 預(yù)制菜 速凍肉糜制品

范圍
本文件規(guī)定了預(yù)制菜肉糜制品產(chǎn)品的定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)志、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、食品防護(hù)、食品追溯及產(chǎn)品召回。
本文件適用于以畜禽肉、水產(chǎn)品等為主要原料,經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、絞碎、熟制或不熟制、速凍、包裝、入庫(kù)儲(chǔ)存等工序加工而成的預(yù)制菜速凍制品。

術(shù)語(yǔ)與定義
預(yù)制菜  Prepared dishes
以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和/或預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴。
[來(lái)源: TCCA024-2022,3.1]
速凍肉糜制品  Quick-frozen minced meat product
以畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品及其制品等為主要原料,經(jīng)絞碎后,配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑),經(jīng)攪拌、乳化(或不乳化)、成型,加熱或不加熱、冷卻或不冷卻、速凍等工序的預(yù)包裝產(chǎn)品。在≤-18℃條件下儲(chǔ)存和≤-15℃條件下銷(xiāo)售。
[來(lái)源: SB/T 10379-2012,3.6]

技術(shù)要求
原輔料
畜禽肉
應(yīng)符合 GB 2707 和 GB 16869 的規(guī)定。
動(dòng)物性水產(chǎn)品
應(yīng)符合 GB 2733 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
食用植物油
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
其他原輔料
應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
生產(chǎn)工藝
原料輔驗(yàn)收→絞碎→調(diào)制→成型→熟制或不熟制→速凍→包裝→入庫(kù)儲(chǔ)存(-18℃或以下)→運(yùn)輸。
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

污染物
應(yīng)符合 GB 2762 規(guī)定的指標(biāo)(以主要原料作為判定依據(jù),水除外)。
獸藥殘留
獸藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告。
微生物
致病菌應(yīng)符合 GB 29921 中相應(yīng)類(lèi)屬食品的規(guī)定。
即食預(yù)制菜速凍肉糜制品還應(yīng)符合 GB 19295 中表3的規(guī)定。
熟制非即食預(yù)制菜速凍肉糜制品還應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

真菌毒素
真菌毒素應(yīng)符合 GB 2761 的相關(guān)規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表4.jpg

其他指標(biāo)應(yīng)符合 GB 2760 的標(biāo)準(zhǔn)要求。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 和 GB/T 25007 的規(guī)定要求。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)
按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值檢驗(yàn)
按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測(cè)定。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

在線交流 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

86-21-54488867 / 4008202557

掃一掃,關(guān)注我們

嗯啊哦抽插视频| 大鸡吧激情操逼AV| 91蜜桃传媒一区二区三区| 中国大黑鸡吧一区二区| 婷婷天天舔舔| 操得美女淫水直流| 国产99热亚洲| 夫妻性生活视频91| 欧类美女操B| 一级av免费播放的网站| 香蕉超碰在线影视| 操日本女人身体高潮流水视频| 骚逼一区二区网| 欧美精品少妇一区二| 亚洲强伦老女人一区二区| 露脸 操逼| 色五月婷婷老师在吗| 美女小嫩bbb| 嗯嗯啊啊日在线观看| 三级黄色老司机| 中文字幕蜜臀av一区二区 | 91好吊操妞| 欧美人人天天夜夜| 大香蕉制服丝袜| 日韩亚洲淫乱性爱| 九一精品一区二区三 | 大鸡巴乱伦视频国产| 美洲国产精品视频| 色欲一二三| 看操小逼片| 伊人狠狠插干| 色操逼逼逼逼逼逼逼逼逼逼| 欧美日韩美女天天干夜夜操精品| 牛牛影视频一区二区三区四区| 欧美黑人大屌三级片| 宾川县| 大学生情侣超碰在线| 国产传媒日韩在线观看| 亚洲香蕉手机视频| 国产老女人性生活,免费视频网站| 国产亚州主播深夜福利|