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二級(jí)菜籽油 - 折光指數(shù)、酸價(jià)、碘值、過(guò)氧化值的測(cè)定

更新日期:2022-09-30   瀏覽量:2239


T/JAASS 49-2022 二級(jí)菜籽油

范圍
本文件規(guī)定了二級(jí)菜籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于成品二級(jí)菜籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 1536 界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
二級(jí)菜籽油  grade 2 rapeseed oil
以非轉(zhuǎn)基因油菜籽為原料,經(jīng)過(guò)炒制、壓榨、精煉、沉淀和過(guò)濾等方法,制得的不低于 GB/T 1536-2021 標(biāo)準(zhǔn)中壓榨菜籽油二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的油脂。

質(zhì)量要求
原輔料要求
油菜籽應(yīng)為非轉(zhuǎn)基因油菜籽,轉(zhuǎn)基因成分應(yīng)符合表1的要求。
表1.jpg

油菜籽品質(zhì)應(yīng)符合 GB 19641 的規(guī)定。
質(zhì)量指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。
表2.jpg

表2續(xù).jpg

脂肪酸組成
脂肪酸組成應(yīng)符合表3的要求。
表3.jpg

食品添加劑
抗氧化劑應(yīng)符合表4的要求,其它食品添加劑使用應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
表4.jpg

真菌毒素
黃曲霉毒素B1應(yīng)符合表5的要求,其它真菌毒素應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
表5.jpg

污染物
產(chǎn)品的污染物應(yīng)符合表6的要求,其它污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
表6.jpg

農(nóng)藥殘留
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
酸價(jià)
按 GB 5009.229 規(guī)定進(jìn)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
碘值
按 GB/T 5532 規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定
過(guò)氧化值
按 GB 5009.227 規(guī)定進(jìn)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 AT-710S

RA-600.jpg                

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